Галерея
8733 10047 10629
Новое на сайте
Интересные записи

Вишня и черешня

Вишня и черешняВишня и черешня могут быть использованы для получения из их косточек жирного полувысыхаюгцего вишнёвого масла. Косточка вишни составляет в среднем 12—15% веса плода, а косточка черешни около 10%; семя составляет около 28% веса косточки. В семени содержится от 20 до 41,9% жирного масла, в котором имеется энзим — эмульсин, и глюкозиды — амигдалин и ляуроцеразин. Физико-химические показатели вишнёвого жирного масла следующие: 1) удельный вес 0,9218 ; 0,9290 ; 0,9213 ; 0,9266 ; 0,9220 ; 2) температура застывания от —12° до — 20°; 3) рефракция : 1,4605 ; 1,4713 ; 1,4743 ; 1,4709 ; 1,4772 ; 4) число омыления: 189 ; 202,5 ; 193,2 ; 194,5 ; 189 ; 5) йодное число: 92,8—110,8 ; 93,7—422,6 ; 93,4 ; 95,1 ; 113,6 ; 6) число Генера 94,4; 7) число Рейхерта — Мейссля 0,3—0,33; 8) число Полен — ске 0,3; 9) число Момене 45; 10) кислотность: 0,1—5,0 . Масло состоит, главным образом, из олеиновой и линолевой кислот, с небольшой примесью пальмитиновой и стеариновой.’ В свежем состоянии оно золотисто-жёлтое, с мягким прятным миндальным запахом и вкусом. Масло быстро прогоркает, причём миндальный запах и вкус исчезают. Если при переработке семян в масло перешло немного синильной кислоты, что бывает часто, её удаляют слабым раствором соли.

Похожие записи

  • 21.02.2022 Популярный сегодня нюд: в чем его секрет? Многие полагают, что нюдовый макияж максимально прост и не требует никаких усилий. Однако, есть свои нюансы. Не все девушки могут похвастаться безупречной кожей, поэтому нужно знать не […]
  • 23.01.2025 Удобрения для гидропонных систем Удобрения для гидропонных систем играют ключевую роль в обеспечении растений всеми необходимыми питательными веществами, поскольку в таких системах отсутствует почва, которая обычно […]
  • 01.11.2022 Сладкий букет: кому подарить и как выбрать для него ягоды Букет из сладких и спелых ягод может стать отличным самостоятельным презентом, а также дополнением к основному подарку. Букет из ягод https://www.berry-bouquet.ru/collection/bukety можно […]