Ценное плодовое дерево

Груша . Это ценное плодовое дерево встречается в СССР в диком виде и широко разводится в культуре. Северная граница распространения дикой груши проходит через Витебскую и Смоленскую области, через северную часть Тульской, юг Московской и Рязанской, север Тамбовской областей, через Жигули подходит к Волге и, не переходя последнюю, опускается по правому берегу её до Каспийского моря; обойдя степи, дикая груша появляется в Крыму и на Северном Кавказе. На Кавказе груша образует огромные массивы общей площадью в несколько десятков тысяч гектаров; население во многих местах занимается сушкой диких груш, выгонкой из них водки и другими способами переработки. Однако огромные количества плодов с диких растений остаются неиспользованными и, в лучшем случае, служат пищей для животных. Культурные груши идут на север дальше, чем дикие; северная граница разведения чруши проходит через Ленинград, Ярославль, Горький и Чкалов, северная же граница промышленной культуры почти совпадает с границей распространения дикой груши, проходя по линии Витебск, Смоленск, Калуга, Тула, Тамбов, Сталинград и далее по правому берегу Волги до Каспийского моря. Семена груши являются отходами при переработке плодов. Они содержат около 15% полувы — сыхающего жирного масла, которое после удаления возможной примеси амигдалина может быть использовано как пищевое, а также для мыловарения.

Виноград . Культивируется на юге СССР; северная граница культуры винограда проходит около 48— 49° с. ш., поднимаясь местами в европейской части до 50° и спускаясь в Средцей Азии до 45°. Наибольшие площади виноградников находятся в Грузии, Азербайджане, на Северном Кавказе и в Средней Азии.